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雪球蘿蔔

漁農自然護理署於2002年12月17日在上水大龍實驗農場舉辦優質蔬菜研習講座,向本地農友介紹雪球蘿蔔的栽種方法。

雪球蘿蔔呈圓球形,有別於在市場上常見的長形蘿蔔。它的優點是容易種植,產量高,而且品質良好,十分適合在本港的秋冬季節栽種,甚有市場潛力。

另一方面,雪球蘿蔔營養豐富,用作生吃肉質爽脆可口,煮熟後則肉質柔軟,適用於多種烹調方法,造出各式美食。

嫩莖萵苣

漁農自然護理署於2002年5月13日在上水大龍實驗農場舉辦優質蔬菜講座,向本地農友介紹嫩莖萵苣的栽種方法。

嫩莖萵苣俗稱萵\、香烏\或萵頭,現時一般在市場銷售的嫩莖萵苣都是入口產品。

為鼓勵本地農友種植新品種蔬菜以迎合市場需求和提高他們的收益,漁護署最近引進一種品質優良和較耐熱的嫩莖萵苣品種。這種嫩莖萵苣的食用莖部肥壯,肉色翠綠,清甜爽脆,營養豐富,可作炒食、沙律、醃漬、涼拌等。

嫩莖萵苣容易栽種,生長期短,產量高,適合在本港生產,亦有銷售潛力。

軟莢豌豆

漁農自然護理署於2002年1月10日在上水大龍實驗農場舉辦優質蔬菜研習講座,向本地農友介紹軟莢豌豆的栽種方法。

軟莢豌豆俗稱荷蘭豆,是冬季常見的豆類蔬菜,現時一般在市場銷售的軟莢豌豆都是入口產品。

為鼓勵本地農友種植新品種蔬菜以迎合市場需求和提高他們的收益,漁護署近年引進了一種品質優良的軟莢豌豆。這種豌豆豆莢平直,莢質柔軟,顏色翠綠,莢內豆仁渾圓飽滿,味道甘甜,營養豐富,可用來炒食、煮湯或作配菜。

這品種的軟莢豌豆容易種植,產量大,採收期長達兩個月,十分適合在本港清涼的季節栽種。

 

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