農業特色
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農場面積遼闊，平均有數百公頃（hectare 1公頃 = 100米 x 100米）；人地比率低，屬於粗放式農業（extensive farming）。 小麥種植和牧羊在同一農場進行，即進行混合農業（mixed farming）。 主要作物為小麥，其次為大麥（barley）和燕麥（oat）；主要動物產品為羊毛，其次為羊肉（mutton）和羊仔肉（lamb）。 偌大的農業分為多區使用，每一分區稱為「圍揚」（paddock）。每一圍揚的用途都不同，而且年年改變；即採用輪植（耕）法（crop rotation）。 部分圍揚種植牧草和飼料作物（如大麥、燕麥），部分更會休耕以恢復土壤水分及肥力。 只有少量勞工，工作依賴機械；會僱用臨時工來應付繁忙期間的工作。
使用科學方法和管理來提高生產力，例如選擇優良的種子及品種、使用藥物及疫苗來照顧牲畜、採用輪植（耕）法等。 一般產量甚高，並以出口為主，是商業性農業（commercial farming）。 人均（每名勞工）產量（yield per man）甚高，單位面積產量（yield per acre）較低。 兩類農業共存，可以互相補助及配合。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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