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在水産養殖業中，以養蝦的效果最好，它生長快、價值高、餌料費用低，而且一年可以放養兩次，當年便有收入。

隨著養蝦業的發展，凍蝦出口業也迅速的發展起來。

近年來，不少亞洲政府都把發展養蝦業作爲漁業産品的重點，在稅收、資金方面加以扶持。於是在飼養中採用新技術，選育優良品種，提高産量。先進的技術在生産和出口中起到的作用越來越大。

泰國是排名世界第一的凍蝦出口大國。現在，泰國每年出口的凍蝦超過20萬噸，約佔全球産量的32％；出口的主要市場是日本、美國和歐盟。